Nach den frisch gesprossenen Teeblättern werden die größeren und kräftigeren Blätter gepflückt. Bancha entsteht aus derselben Pflanze wie Sencha, wird jedoch nicht im Frühling, sondern wesentlich später, während des Spätsommers oder Frühherbstes gepflückt. 

Kyobancha ist ein feststehender Begriff für Bancha aus der Region Kyoto. Die Blätter werden gedämpft, getrocknet und anschließend geröstet, wodurch der Tee seinen charakteristischen, leicht "rauchigen" Geschmack erhält.
Wie gerösteten Houjicha können Sie auch Kyobancha hervorragend zum Essen genießen. 

Bitte gießen Sie Kyobancha mit 90° C bis 100° C heißem Wasser auf.

Konacha schmeckt erfrischend herb und wird in den meisten japanischen Sushibars serviert. "Ko" sind kleine Krümel oder Bröckel: diese Teesorte entsteht aus kleinen, fast pulverartigen Blätterteilen, die während der Herstellung von Gyokuro aussortiert werden. 

Da Sie Konacha sehr schnell und einfach zubereiten können, empfehlen wir Ihnen diesen Tee besonders für Situationen, in denen Sie eine größere Anzahl Gäste gleichzeitig bedienen. Gießen Sie den Tee mit kochendem Wasser auf und lassen Sie ihn 20 bis 30 Sekunden lang ziehen. Verwenden Sie ein feines Sieb wenn Sie Konacha einschenken, damit keine Blätterteilchen in die Teebecher gelangen. 

Je nach Geschmack können Sie dieselben Blätter drei- bis viermal verwenden.