栗菓子に合うお茶は「ほうじ茶」

栗菓子に合わせるお茶に迷ったときは、まずほうじ茶を選んでみてください。
ほうじ茶は、煎茶や番茶、かりがねなどの茶葉を焙煎して作られる日本茶です。

茶葉を焙じることで生まれる香ばしい香りは、栗のほっくりとした風味や、
栗を焼いたときの香りと自然に調和します。栗とほうじ茶は、どちらも落ち着いた香ばしさを持っているため、
一緒に味わっても香りがぶつかりにくい組み合わせです。

また、ほうじ茶は口当たりがすっきりしているため、砂糖やあん、バター、生クリームを使った栗菓子を食べた後の口の中を整えてくれます。
和菓子から洋菓子まで幅広く合わせられることも、ほうじ茶の魅力です。

栗菓子とほうじ茶の相性がよい3つの理由

栗菓子別・おすすめのお茶

同じ栗菓子でも、砂糖やあん、バター、生クリームなど、使われている材料によって味わいは異なります。
お菓子の甘さや香ばしさに合わせて、お茶の焙煎の強さを選ぶのがポイントです。

ほうじ茶以外のお茶を合わせるなら

栗菓子にはほうじ茶が幅広く合わせやすい一方で、お菓子の特徴によっては煎茶や玉露もおすすめです。

栗菓子と楽しみたい舞妓の茶本舗のほうじ茶

舞妓の茶本舗では、玉露や煎茶の製造工程で選別された「かりがね」を焙煎したほうじ茶を取り扱っています。
焙煎の深さによって異なる香りや味わいを、栗菓子に合わせてお選びいただけます。

栗菓子に合わせるほうじ茶の美味しい淹れ方

ほうじ茶の魅力である香ばしい香りを引き出すには、十分に沸騰させた熱いお湯で、
短時間にさっと抽出するのがポイントです。

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   急須に茶葉を入れる

   茶葉が開きやすい、少し大きめの急須を使うのがおすすめです。

2. 2

   熱湯を注ぐ

   高い温度のお湯を使うことで、ほうじ茶の香ばしい香りが立ちやすくなります。

3. 3

   約30秒待つ

   長時間置かず、短時間でさっと抽出します。

4. 4

   最後の一滴まで注ぐ

   複数の湯呑みに注ぐ場合は、濃さが均等になるように回し注ぎします。

栗菓子と合わせるときは、まずお菓子を一口味わい、その後に温かいほうじ茶を少量飲んでみてください。
栗の甘みが口の中に残っている状態でほうじ茶を飲むと、香りの重なりを感じやすくなります。

栗菓子とほうじ茶で秋のお茶時間を楽しむポイント

小さめの器でゆっくり味わう

栗菓子は一度にたくさん食べるよりも、小さく切り分けて、温かいお茶と交互に味わうのがおすすめです。
一口ずつ丁寧に味わうことで、栗の甘みとほうじ茶の香りの変化を楽しめます。

温かいほうじ茶で季節感を演出する

秋が深まり、朝晩が少し涼しくなってきた時期には、湯気とともに香りが広がる温かいほうじ茶がよく合います。
栗菓子を木製の盆や落ち着いた色合いの器に盛り付けると、自宅でも季節感のあるお茶時間を演出できます。

手土産や来客時にもおすすめ

栗羊羹や栗まんじゅうは、秋の手土産や来客時のお菓子としても人気があります。
香り豊かなほうじ茶を一緒に用意すれば、お菓子だけを出すよりも丁寧なおもてなしになります。

まとめ｜栗菓子には香ばしいほうじ茶がおすすめ

栗きんとん、栗羊羹、栗まんじゅう、モンブランなどの栗菓子には、
香ばしく後味のすっきりしたほうじ茶がよく合います。

栗本来の繊細な味を楽しみたいときは浅炒りほうじ茶、
甘みやコクの強い栗菓子には、しっかり焙煎された香り豊かなほうじ茶を選ぶのがおすすめです。

栗菓子とお茶の組み合わせを少し意識するだけで、いつものお茶時間がより豊かなものになります。
秋の味覚とともに、舞妓の茶本舗の香り豊かなほうじ茶をお楽しみください。