チャコのお茶知り体験記 ご案内
【第１話】　チャコちゃん、舞妓の茶へお買い物に･･･	English	German
【第２話】　チャコちゃん、お茶摘みをする	English	German
【第３話】　チャコちゃん、お茶をつくる	English	German
【第４話】　チャコちゃん、お茶の種類を知る	English	German
【第５話】　チャコちゃん、お茶の上手な淹れかたを知る	English	German
【第６話】　チャコちゃん、お茶の成分を知る（健康効果）	English	German

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	【アニメーション制作】 京都精華大学 表現研究機構 マンガ文化研究所 　　　山田千恵・三浦惟・Markley Patricia
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◆ お茶を淹れるときに必要なもの！

お茶を淹れるときに、必要なものが５つあります！何が必要か分かりますか？？

1.茶器類 玉露や、煎茶を淹れるときに必要なものは、急須に茶碗が必要です。お抹茶は、抹茶碗に茶せん・茶しゃくが必要といった具合に、お茶を淹れる際には、茶器類が必要です。

2.お茶っ葉 もちろんお茶を飲むのには、茶葉が必要です。味の良し悪しが決まってくるので、茶葉選びは、慎重に！おすすめは、試飲のできるお店でお求め下さい。 もちろん、舞妓の茶本舗では、茶種・金額にあわせて、自信を持って販売しております。ぜひ、お茶葉のお求めは舞妓の茶本舗にお任せください！

3.水（お湯） お茶に水（お湯）は必要不可欠です！スーパーなどでは、いろいろな水が販売されていますが、お茶の場合、水道水を沸騰させるのが一番良いと思います。 水についてもっと詳しく

4.お茶を淹れるコツ お茶葉本来の味を引き出すために、お湯の量、温度が大切です。お茶を淹れるときに必要なものの一つとしてあげておきます。 もっと詳しく

5.こころ・気持ち おいしく飲んでもらいたいという心・気持ちが一番たいせつかもしれません。 自分のために淹れるお茶って、あんまり美味しくないと思いませんか？それが、なぜか人に淹れて貰うとおいしいですよね？淹れてもらったお茶は、淹れてくれた方の、おいしく飲んでいただきたいという気持ちや心がお茶の味の一つとして入るんだと思います。

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◆ お茶を淹れるときのコツ

お茶の種類や、飲む人数に合わせて、お湯の温度・時間・お茶葉とお湯の量を調整すれば、上手においしくお茶を淹れられます。

お茶の淹れかた標準表　１杯目基本 　　 玉露（上） 玉露（並） 煎茶（上） 煎茶（並） ほうじ茶 人　数 3人 3人 3人 5人 5人 茶葉の量 10ｇ 大さじ2杯 10ｇ 大さじ2杯 6ｇ 大さじ軽く2杯 10ｇ 大さじ2杯 15ｇ 大さじ3杯 湯の温度 50℃ 60℃ 70℃ 90℃ 熱湯 湯の量 60ml 60ml 170ml 430ml 650ml 待つ時間 150秒 120秒 120秒 60秒 30秒 この表は、あくまでも目安です。お茶は嗜好品ですので、人それぞれ好みがあると思います。自分好みの淹れかたをマスターしましょう！

２杯目からはどうして飲む？？ ２杯目からは、お湯がお茶葉にしみこんでいるので、表に書かれているお湯の温度よりも高くし、待つ時間も短めでおいしく飲むことが出来ます。

お湯の温度と、おいしさの関係

お湯の温度の冷まし方 ヤカンで沸騰（100℃） → ポットへいれる（90℃） → 急須へいれる（80℃） お湯を移し替えていくことで、おおよそお湯の温度が、5〜10℃ずつ下がります。

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◆ 茶種別の上手な淹れかた（実際の写真で知ろう）

お抹茶の上手な点て方	玉露の上手な淹れかた	煎茶の上手な淹れかた

動画で学ぼうお茶のこと

会長 田宮宏悦

社長 田宮正康

スタッフ 中坊敏也