После того как свежие ростки собраны, с нижней части чайных кустов начинают собирать большие и жёсткие чайные листья.
И если сырьё для Сэнтя собирают весной, то сырьё для Бантя, собирают с тех же растений, но намного позже - летом или даже осенью.
Листья обрабатывают паром, высушивают и после этого прожаривают, вследсвие чего, Бантя получает свой специфический вкус.
Благодря своему освежающиму, ароматному букету с лёгким "дымком", этот чай снискал любовь многочисленных потребителей.
Известный чай Бантя, выращенный и изготовленный в окресностях городка Удзи, находящегося невдалеке от Киото, называют Кё-Бантя. Также как и прожаренный Ходзитя, чай Кё-Бантя очень хорошо сочетается со многими блюдами и продуктами питания.

Этот чай подают в большинстве суси-ресторанов Японии.
В процессе изготовления Гёкуро и Сэнтя, отсортировывают следующие три группы: листья, стебли и мелкие порошкообразные остатки. Именно из последних, с добавлением мелких частиц листьев, изготавливают чай Конатя. Благодаря своему освежающей терпкости этот чай широко используется японскими суси-ресторанами.
Конатя лучше всего заваривать очень горячей водой. Для предотвращения забивания носика заварника и попадания частичек чайных листьев в чашку, воспользуйтесь пожалуйста хорошим ситечком. Поскольку этот чай очень быстро готовиться, то его часто используют в тех случаях, когда необходимо одновременно подать горячий напиток большому количеству гостей.
Чтоб приготовить Конатя, просто добавьте кипяток и заваривайте около 30 сек.
Согласно Вашим вкусовым предпочтениям, Вы можете заваривать этот чай 3 или 4 раза.