Как же правильно хранить чай? Если неправильно хранить чай, то даже отличный чай испортится и утратит свой вкус и аромат. Ниже мы представляем Вашему вниманию лучшие способы хранения чая.

Чай очень чувствителен к воздействию света, температурных изменений и легко впитывает различные запахи из окружающей среды, поэтому мы советуем Вам хранить Ваш чай в прохладном, темном серванте или в местах с постоянной температурой, вдали от сильных запахов. Таким образом, Вы можете хранить чай от двух недель до одного месяца.

▼ Хранение чая в больших количествах Если в Вашем доме имеется много чая в упаковках, то пока упаковки запечатаны, его лучше всего хранить в морозильной камере. Это охранит Ваш чай от впитывания нежелательных запахов и поможет сохранить первоначальную чистоту его букета. Однако, перед тем как распечатать упаковку с целью потребления содержимого, помните что сначала её надо оставить на некоторое время не распечатывая, для размораживания при комнатной температуре. Таким образом Вы сможете предотвратить процесс конденсации внутри упаковки, который грозит испортить Ваш чай.

▼ Хранение в холодильнике Так как запах из холодильника может впитаться в Ваш чай, мы не советуем хранить в холодильнике чай в открытых упаковках,с целью его ежедневного использования. Также, неоднократное перемещение чая из холодильника и обратно, приведет к конденсированию влаги внутри упаковки с последующим увлажнением чая.

▼ Хранение чая компанией "Чай Майко" Наша компания "Чай Майко", хранит чай в холодильных камерах,специально предназначенных для этой цели. Вы можете быть уверены,что мы обеспечим Вам круглогодичную поставку прекрасного чая ссохранением его высочайшего качества. Мы храним чай не только на "Чай Майко", но также используем с этой целью холодильные камеры Японского агропромышленного чайного рынка г.Киото (Тяитиба) и холодильные камеры Кооператива производителей чая области Киото (Кёто Тя Кёудоукумиай). Холодильная камера компании "Чай Майко" с температурой воздуха 5 С

Мы ознакомили Вас со способами хранения чая, но в добавок мы советуем Вам, если это возможно, приобретать чай в меньшем количестве (100 г). Если Вы покупаете чай в большом количестве, то мы советуем Вам покупать его в нескольких небольших упаковках. (Например: покупка 10 упаковок весом по 100 г, а не одной упаковки в 1 кг, поможет сохранить Вашему чаю настоящий букет. А покупка чая в 1 кг упаковке может привести к порче чая, если был осуществлен ошибочний уход.) Некоторым магазинам, из економических соображений более выгодно закупать чай оптом (в упаковках по 500 г/1 кг), но принимая во внимание трудности хранения чая в домашних условиях, неизменное качество чая не может быть гарантировано.

Чай - очень чувствительный продукт, он уязвим к воздейтвию следующих пяти факторов:

Например, хранение чая возле источников тепла или в условиях высокой влажности, приведет к утрате им цвета, вкуса и аромата. Избегайте хранения чая поблизости специй и продуктов с сильным запахом, чтобы чай не утратил свой изысканный букет.

Если Ваш чай утратил свои первоначальные свойства, не спешите его выбрасывать. В этом случае попробуйте воспользоваться одним из следующих простых рецептов приготовления Ходзитя (обжаренного чая) в домашних условиях.

Ходзитя

Так как Ходзитя содержит незначительное количество кофеина и катехина, он является отличным напитком для детей и пожилых людей. Его можно легко приготовить с помощью следующих способов:

▼ Первый способ(На сковороде)

1. Расстелите на сковородке бумагу для выпечки. (Это делают для того, чтобы чай не впитывал нежелательный жир или запах, оставшийся на сковороде). 2. Положите чайные листья на бумагу для выпечки. 3. Просушите, помешивая, на маленьком огне, пока чай не станет ароматным. ・ Будьте внимательны, чтобы чай не подгорел. ・ Прожаривайте листья чая до золотисто-коричневого цвета.

▼ Второй способ (В духовке)

1. Разложите листья чая ровным слоем на алюминиевой фольге. Включите печь приблизительно на 60-90 сек. 2. Чай прожарен, когда "куки" (стебли) слегка расправились, и легко растираются пальцами. ・ При готовности, цвет должен быть такой же как Сэнтя. По японски он обычно называется "Аоходзитя". ・ После прожаривания охладите листья чая на алюминиевой фольге.

На главную страницу

Вверх страницы