Японский
зеленый чай высшего качества
Чайный магазин Майко |
| |
| |
| |
|
| |
| |
| |
| |
|
|
|
| Как
приготовить изысканный Маття (инструкция для приготовления
Усутя высшего качества) |
| Необходимо
иметь в наличии: Маття, чашу для Маття, Тясэн (бамбуковая
кисточка для взбивания чая), Тясяку (бамбуковый
совочек, используемый для засыпки чая) |
| |
| | 1. |
Поместите
Тясэн (бамбуковую кисточку) в чашу для Маття.
Чтобы разогреть чашу и Тясэн, налейте в чашу горячей
воды и
оставьте Тясэн в ней (10-20 мин. будет достаточно). |
|
| | 2. |
Вылейте
воду, которая использовалась в ышеупомянутом разогреве.
Поместите Маття (зеленый чайный порошок) в чашу,
дважды используя Тясяку (около 2 г.).
Конечно, колличество может варьироваться в зависимости
от Ваших вкусовых предпочтений.
Может показаться, что 2 г. чая это очень мало, но
этого колличества будет достатточно, поскольку это
порошковый чай. |
|
| | 3. |
На
фотографии показано как будет выглядеть чаша с 2
г. Маття высшего качества.
Порошковый зеленый чай имеет свежий зелёный цвет.
|
 |
| | 4. |
Если
рассматривать вблизи, то в порошке Маття можно заметить
крошечные комочки.
В таком случае, когда наличие комочков имеет место,
пока не наливайте горячей воды в чашу.
Сначала используйте небольшое колличество холодной
воды, добавив её в порошок и размешайте содержимое
чаши с помощью бамбуковой кисточки Тясэн. Используйте
только такое колличество воды, которое необходимо,
чтоб преобразовать порошок в густую пасту. |
 |
| | 5. |
Готовя
такую пасту, сначала размешайте все комочки. И если
так сделать,
то даже любитель сможет успешно приготовить приятный
и изысканный Маття.
|
 |
| | 6. |
Добавьте
в чашу горячей воды. Необходимое колличество горячей
воды составляет около 60-70 ml, а температура воды
около 80-90 С.
Для размешивания воспользуйтесь кисточкой Тясэн.
Вы должны крепко держать рукоятку кисточки Тясэн
пока Ваша рука вызывакет быстрые размешивающие движения
запястья. Двигайте кисточкой также,
как если бы Вы хотели написать с её помощью, в чаше
латинскую букву "m".
Во время размешивания, никогда не касайтесь дна
чаши концом кисточки Тясэн. |
 |
| | |
Как
правильно держать Тясэн
Вы должны крепко держать бамбуковую рукоятку Тясэн
в руке с помощью большого, указательного и среднего
пальцев, в то время как другая рука держит чашу,
предотвращая её от соскальзывания.
Наверно
Вам будет легче взбивать чай стоя, держа предплечье
прямо, чем делать это сидя на стуле.
|
|
| | 7. |
Можно
подавать! |
 |
| Когда
поверхность чая приобретет вид близкий по виду
с крем-супом, покрытая пеной, состоящей из множества
крошечных пузырей (похоже на Капуччино), Ваш Маття
можно подавать. Даже если Вы сейчас считаете,
что приготовить Маття достаточно трудно, наслаждайтесь
пожалуйста его приятной сладостью в легком, расслабленном
состоянии.
Некоторое колличество сладостей к чаю, позволит
усилить букет Вашего Маття.
|
| |
| 
|
|
